在受僱每滿12個月後，僱員須於隨後12個月之內放取應得的有薪年假。年假日期應由僱主在徵詢僱員或其代表後指定。僱主須至少在假期開始的14天前以書面通知僱員年假的日期；如雙方同意，可以較短時間通知。
如僱員受僱滿整個假期年而仍未放取有薪年假，則不論以任何理由終止僱傭合約，僱主須支付工資給僱員以代替未曾放取的年假，而在計算該等年假薪酬的每日款額時，應以「終止合約的日期」為「指明日期」。
如僱員在個別假期年內只受僱滿3個月但不足12 個月，除因犯嚴重過失而遭即時解僱外，僱主須支付按比例計算的年假薪酬給僱員。

根據 閣下提供的資料，僱傭合約有年雙糧條文相關規定，則支付時間是要跟隨合約內指定的日期，這裏需釐清 閣下是否已受僱滿一酬金期，故請提供更多資料才能正確解答。按一般情況下僱員自願離職後，不能以僱主慣性拖糧為由將辭職改為變相解僱並作出追討按比例雙糧。
另外，假設 閣下前僱主於你離職後才指出有薪年假須於隨後12個月內放取，否則取消，如僱傭合約沒有註明或事前並無知會員工相關安排。這是剝削僱員“法定權益”， 閣下可前往勞工處登記作申索。

由於 閣下提供的資料不足，故只能作出一些假設。如需進一步協助，請致電2779 3766黃先生 / 邱先生 / 儲先生聯絡。

以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。

本人有些法律問題想請教

1. 有關雙糧的問題 – 在前公司工作頭兩年期間, 雙糧一直均在農曆年後分兩期發放(因僱主慣性遲發放工資, 因此發雙糧日期不算穩定). 但在第三年一直拖欠, 直至離職後, 僱主才證清雙糧按會計年度發放(8月尾). 查看僱傭合約有關雙糧的確有相關條文. 但本人直至離職後才發現會計年度在8月. 由於本人在4月左右離職, 想請問是否可以進討僱主需按農曆年後發放的慣例?
2. 如必須按會計年度, 自願離職是否不可追討雙糧? 另如僱主一直慣性欠薪超過一個月, 雖然本人是自願離職, 但是否可引用提出「變相解僱」, 追討直至離職的按比例雙糧?
3. 年假僱主一直沒有提出必須12個月內使用, 直至離職後僱主才證清, 同時本人沒有收到任何的有關年假的指引. 可否進討3年來的未清年假?

多謝你的幫忙, 十分期待你的回覆.

謝謝