關於兼職出糧問題
我第一天上班，公司在上班前幾日電郵合約給我 但我未簽。第一天下班後我認為不適合這份工作 就在第二日通過wts通知老闆我辭職。我wts詢問他會何時出糧 他表示合約內表明需要一個月通知期辭職/代通知金 他沒有收我代通知金 所以不會出糧給我。我想問這樣是合法嗎？還有我沒有簽過合約 我應該不需要跟合約條款？

僱傭合約是指僱主和僱員訂立的僱傭協議。僱傭合約可以書面或口頭方式訂立，
並可包含明言或暗示的條款。
只要不違反《僱傭條例》的規定，勞資雙方可自行訂立合適的僱傭條款及條件，
但任何僱傭合約的條款，如有終止或減少《僱傭條例》所賦予僱員的權利、利益
或保障的含意，即屬無效。

如果你唔同意合約内容，點解要返工?
如果你同意合約内容，點解唔比代通知金?

你沒簽約算好彩，不然佢真係可以綁你一個月

關於兼職出糧問題
我第一天上班，公司在上班前幾日電郵合約給我 但我未簽。第一天下班後我認為不適合這份工作 就在第二日通過wts通知老闆我辭職。我wts詢問他會何時出糧 他表示合約內表明需要一個月通知期辭職/代通知金 他沒有收我代通知金 所以不會出糧給我。我想問這樣是合法嗎？還有我沒有簽過合約 我應該不需要跟合約條款？

首先，返工有糧出是基本，可以追討；
第二，通知期/通知金的定義，要看合約說明，僱佣條例簡明指南有寫：

在試用期內 試用期內的首個月 無需通知期 無需代通知金
僱傭合約無明確規定 不少於1個月通知

"公司在上班前幾日電郵合約給我 但我未簽" -- 我理解是你未簽，但你應該已看過，可以參照上面說明，看看須否付通知金。

參考：
簡明指南第九章