合約內容約明，每天10小時工作（但同樣列明保留更改工作時間權利）

但之後因為老闆認為店舖應該延長工作時間，所以拿出新合約要求員工簽署，以增加員工工作時數成每天11小時

請問這合法嗎？屬於因為合理工作環境需要而作出合約更改嗎？

如我不願意簽署，那會不會屬於公司無理解僱，需要補償嗎？

雇主可以與員工商議更改合約，只要雙方同意即可。

你可以拒簽，雇主將繼續履行舊合約，或可按常規程序，給合約列明的通知期後解雇你。
(雇主不能以拒簽新約為由，即時解雇員工而不賠代通知金。）