我啲勞工假，都係由公司安排要幾時放 無得自己揀邊日放
今年1月開始至4月總共放左3日。由前日開始，老闆前一晚先通知聽日要我放勞工假，連續三日都係咁
即是我到聽日，就一共放左7日勞工假，僱主是否可以係不足24小時下，要求員工放勞工假？

根據僱傭合約,法定假日後的60天內,需要在另定假日下48小時前通知僱員。

而之前試過公司裁員，話我放突左勞工假，要扣我錢，但最後都係無裁走我 繼續番工
假設佢今個月又通知我下個月要離職，咁佢係咪都可以因為我放突左勞工假而要扣錢？

根據你由今年1月至6月的法定假日都必需要支薪,(需按連續性合約受僱滿3個月),若果克扣人工,你需要去勞工處進行追討。

https://www.labour.gov.hk/tc/tele/lr1.htm