餐廳員工製作甜品時不小心吧食物【半成品】掉到地上，不能用了，老闆要求賠償， 成品出售價格在96元，需要賠償麽？
老闆是不是要當時說才算，過來幾天等讓我走不要人時才說，有沒有問題？
要是賠償的話，價格怎麽計算？

可以，但須遵守以下限制。

僱員損壞或遺失僱主的貨品或設備，每次只可按值扣除，以不超過港幣$300為限，此外，在這情況下扣除的工資總額，亦不得超過僱員在該工資期工資的四分一。