本人在今年11月1日遞信，今個月月尾便是last day.

而近日收到HR同事，話關於本人欠公司9小時，問我同唔同意
扣除法定假或年假。

就我自己計算，我5月11號入職，至11月30日。
沒有放過任何法定假或年假。
公司需賠償金錢，我有大約8-10日假

但關於公司欠鐘，其實係佢單方面提出，我要求提供證明
我欠公司鐘，就佢回應，佢話總之係咁計，
我係有補鐘遲返，每次係上司批准，因我係OT左先會有補鐘。
現在佢利用依點就話我欠鐘，所以扣假。

如果我上勞工處開file,是否可以叫佢出示證明，計清楚年假補錢同埋
不可無理扣我年假法定假賠償。

另外公司本身過數出糧，最後一個月佢玩野要我簽收支表的話
如果我發現糧係計少左，唔簽收，這樣做法對嗎。

可以，但建議若和僱主協商不果，可帶備相關文件，先尋求勞工處分區(以閣下工作地點最近的)勞資關係科辦事處和勞資審裁處或小額薪酬索償仲裁處的協助。