多謝閣下查詢。根據《僱傭條例》（香港法例第 57 章）裡關於支付工資的規定。工資在工資期最後一天完結時即到期支付，僱主必須盡快支付所有工資給僱員，在任何情況下不得遲於工資期屆滿後 7 天。僱主如果未能依時支付工資，須就欠薪支付利息給僱員。

根據 閣下提供資料，一般情況下離職後七天仍未收到工資， 閣下已可向僱主作出追索，如有需要則前往勞工處登記作追索。而在勞工處調解失敗後， 閣下可經勞工處轉介下到小額錢債審裁處進行申索，尋求法律裁決。

不過，基於閣下說：“同個外判頭講”，假設 閣下從事建造業，而在建造業代償工資責任方面，僱員如遇判頭拖欠薪金，須於工資到期後60 天內，以書面通知總承判商或主要指定次承判商，大判須在接獲通知書後30天內支付工資，而大判所墊支的工資可循民事錢債程序追討該判頭。

如需進一步協助，請致電2779 3766黃先生 / 邱先生 / 儲先生聯絡。