如果公司要更改假期制度，而更改的前堤下是差於現時福利，員工有權唔簽。但公司如果減左假期但有加其他福利，而優於現時package，員工就需要考慮。如仍然不滿，雙方必須就改變達成共識。員工唔可以話我唔簽唔理唔識但唔講明原因或盡員工責任，向僱主表達意見，都會比較輸蝕。員工亦唔會因為唔簽唔識就變相有遣散。因為遣散係要佢解僱你，要做到解僱呢個動作，就一定唔係因為你唔簽唔睇唔理就叫解僱，咁只會係益左僱主，比藉口佢認為你自已離職，唔完成雙方僱傭合約。

多謝 閣下查詢。按《僱傭條例》，如僱員按連續性合約受僱，在下列情況可被視為不合理的更改僱傭合約條款：
1. 僱主未獲僱員同意而更改僱傭合約條款，而有關的僱傭合約並沒有明文規定僱主可以作出該項更改；以及
2. 僱主並非基於條例規定的正當理由更改僱傭合約條款。

遇上述情況，僱員可經法律程序(勞資審裁處)向僱主提出補償申索。包括：
1.僱主讓僱員復職或再次聘用僱員（須僱主和僱員雙方同意）；或
2.僱主須支付終止僱傭金給僱員。
註：僱員如要提出補償申索，必須在被解僱後或被更改的合約條款生效後3個月內，向僱主發出書面通知。

根據 閣下提供的資料，僱主如未得僱員同意，又非以法例規定的正當理由，單方面更改僱傭合約條款，可視作僱主單方面終止傭僱合約(即解僱)。當然，前提是僱員已明確向僱主表明不同意更改傭僱合約，但僱主不理下，可透過勞工處或勞審處提出補償申索(上文第二段)或解僱補償(下文)。

至於， 閣下提到「遣散」，是另一項法定權益「遣散費」。按《僱傭條例》僱員按連續性合約受僱不少於24個月，並符合下列其中一項條件，可享有遣散費：
　(1) 因裁員而遭解僱；或
　(2) 在固定期限的合約期滿後，因裁員而不獲續約；或
　(3) 遭停工。

或者長期服務金，按《僱傭條例》僱員按連續性合約受僱不少於5年，並符合下列其中一項條件，可享有長期服務金：
1. 僱員遭解僱，但並非基於以下原因：(1)因犯嚴重過失而遭即時解僱；(2)因裁員而遭解僱
2. 有固定期限的僱傭合約，在合約期滿後不獲續約* *
3. 僱員在職期間死亡
4. 僱員因健康理由而辭職
5. 65歲或以上的僱員因年老而辭職

僱員在同一時間，只可享有遣散費或長期服務金的補償(二選一)。如需進一步協助，請致電27793766黃先生/邱先生/儲先生聯絡。

以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。