多謝 閣下查詢。根據《僱傭條例》，凡按連續性合約受僱的僱員，每7天可享有不少於1天休息日。休息日的安排由僱主指定，並可分爲固定性及非固定性。
‧非固定性休息日，僱主須在每月開始前將該月內各休息日的安排通知僱員。口頭通知、書面通知或張貼僱員該月休假表均可。
當然，在僱員同意下，僱主可另定休息日，代替原來指定的休息日。另定休息日須安排在同一個月內的原定休息日之前，或在原定休息日後的30天之內。

根據 閣下提供的資料提到「今個月底便會出下一個月既休息日安排」，僱主行動上已符合法例要求。
在此，有必要釐清「休息日」及「沒有向僱員提供工作的任何正常工作日」的概念。嚴格以言，勞工法例下的「休息日」是以周計算，一年總共52周，故「休息日」是52天。結合 閣下情況，另外的44天，就是傭僱合約上「僱主沒有向僱員提供工作的任何正常工作日」，即僱員無須上班而享有薪酬的日子(這裏假設有薪)。

法例只規定每7天享1天休息日，故優於法例部份的員工福利待遇則要以僱傭合約或雙方協定為準! 當然，這裏要指出僱主如得“僱員同意”可另定休息日代替原來的休息日(上文第三段)，即僱員同意又在沒有任何休息日被扣減下，是難以指責僱主沒有履行合約。

如需進一步協助，請致電27793766黃先生/邱先生/儲先生聯絡。

以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。