1)遲到扣假. (要遲到幾長時間先可以扣假)
2)遲到扣錢, 點先叫做合理/可接受水平
3)新年公司開工日 -公司是放銀行假的，但如果初八先開工，初四至初七嗰3天是新增3天假期，還是扣年假？
4)星期六1/2日假 - 口講返5日, 合約寫5.5日. 唔返工扣半日. 星期一請假,但要扣埋星期6扣半日

多謝 閣下查詢。就 閣下第一和第二條提問，按《僱傭條例》，僱主可在僱員缺勤的情況下，扣除實際缺勤時間的工資。當然，如合約或雙方協定有對遲到訂明扣薪條款，只要不違反前段僱傭條例的規定，僱主及僱員均需遵守。相關法律條文，請參閱: http://www.labour.gov.hk/tc/public/pdf/wcp/ConciseGuide/03.pdf

問題(3)有關法定假日的部分，根據《僱傭條例》，訂明所有僱員，不論服務年資的長短，均可享有12天法定假日，包括農曆年初一、二及三*。相關法律條文，請參閱: http://www.labour.gov.hk/tc/public/pdf/wcp/ConciseGuide/04.pdf
*註：今年2月的農曆新年為例，適逢農曆年初三為星期日(假設 閣下的慣常休息日為星期日)，僱主應安排僱員於翌日(農曆年初四)放取該法定假日(農曆年初三)。

至於公眾假期(銀行假)及農曆年初四至七公司歇業假期，則要根據僱傭合約或雙方協定來安排，即僱主與僱員需於放假前作出協商，初四至七該3天是屬扣年假或公司給予的額外假期。

問題(4)由於資料不清晰，請提供進一步及清晰的資料方能準確解答，如僱傭合約內容。

如需進一步協助，請致電2779 3766黃先生/邱先生/儲先生聯絡。
以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。