多謝 閣下查詢。僱傭合約是指僱主和僱員訂立的僱傭協議。僱傭合約可以書面或口頭方式訂立，並可包含明言或暗示的條款。
從 閣下提供的資料來看，假設僱主已加薪及設立了勤工奬，單是無買員工醫療保險。當然， 閣下如以未有做到為員工投保醫療險承諾為由，作出即時辭職而不給予通知期，這裏是存有爭議的，原因是 閣下已於1月中收回辭職決定，暫不宜輕舉妄動。

公司承諾提供醫療福利以挽留員工，工會認為僱主應按口頭合約達成此事，而僱員則可要求僱主完成雙方協定，當然如有爭議最終可能需透過法律途徑處理。

如需進一步協助，請致電2779 3766黃先生 / 邱先生 / 儲先生聯絡。
以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。