多謝 閣下的查詢。
關於通知期及代通知金的規定，現附上《僱傭條例》簡明指南「第八章：終止僱傭合約」供閣下閱讀參考。網址：http://www.labour.gov.hk/tc/public/pdf/wcp/ConciseGuide/09.pdf

《僱傭條例》第6條第(4)款「以通知終止合約的情況」列明，就本條而言，月 (month)指由發出終止僱傭合約通知之日起計，或由僱傭開始之日起計(視屬何情況而定)，至下個月份同一日的前一日終結時的一段期間，如下個月份並無同一日，或如發出通知或僱傭開始之日為一個月的最後一日，則至下個月份最後一日終結時的一段期間。

假設閣下合約的通知期為一個月加上閣下4月30日遞信辭職，以法例定義的一個月為計算，5月29日就是閣下的離職日期。

如需進一步協助，請致電「港九勞工社團聯會」權益熱線2779 3766黃先生/陳小姐/邱先生/儲先生聯絡。以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。