感謝 閣下的查詢。根據《僱傭條例》，如僱主減少僱員有權享有的年假、法定假日及休息日，以補償因發出8號或以上颱風警告或黑色暴雨警告而損失的工作時間，即屬違法*。就算合約寫明，但因違反僱傭條例，即屬無效。建議 閣下媽媽可先向公司反映法例的規定，如有需要可透過勞工處、勞資審裁處控告僱主。

*颱風及暴雨警告下的工作守則：https://www.labour.gov.hk/tc/public/pdf/wcp/Rainstorm.pdf

如需進一步協助，請致電「港九勞工社團聯會」權益熱線 2779 3766儲先生/邱先生/陳小姐/嚴小姐/何先生聯絡。
以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。