多謝 閣下的查詢。首先請 閣下釐清通知的的日數，是1星期(7天)，一或是2星期(14天)? 假若合約對通知期的規定是1-2星期，是否代表7至14天通知期均可*，這需 閣下與僱主釐清方能準確解答。
*僱傭合約有明確規定通知期，則依照合約訂明的通知期，但不少於7天

假設 閣下2018年10月25日遞交辭職信，7天通知期，即10月31日為最後工作日，而僱主支付薪金期亦至10月31日。

雖然《僱傭條例》指明僱主需將合約副本給予僱員保存，但並無違例的相關罰則。只有僱主未有保存工資及僱傭紀錄，才會被檢控，一經定罪，最高可被罰款1萬元。

如需進一步協助，請致電「港九勞工社團聯會」權益熱線 2779 3766儲先生/邱先生/陳小姐/嚴小姐/何先生聯絡。
以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。