雇員合約上並沒有列明限制請多少天無薪假期，而雇主突然以memo形式通知，將會限制員工全年不能請超過指定日數的無薪假期，請問雇主這樣做合法嗎？雇主需要員工在memo上簽署確認明白memo的内容和對假期的限制，簽了這份memo是否可以override員工早前與雇主簽署的雇傭合約？還是雇主仍然需要與員工簽訂新合約呢？

如果雇主就這個memo制定新合約並要求員工簽新合約，這樣合法嗎？

謝謝