多謝 閣下查詢。

1. 不明所以，不知所云。估計是公司以多付工資方式，扣除已發放但僱員未有資格享有的法定假日薪酬。
《僱傭條例》下法定假日薪酬的享有條件，見：https://www.labour.gov.hk/tc/public/pdf/wcp/ConciseGuide/04.pdf (第 3 頁)

2、3. 按《僱傭條例》，僱主或僱員在終止僱傭合約時，須給予對方適當的通知期或代通知金。如通知期不足，需向對方支付代通知金。
見：https://www.labour.gov.hk/tc/public/pdf/wcp/ConciseGuide/09.pdf

4. 勞工法例並無規強制解僱信的方式、方法、內容，可以試要求，不保證一定成功爭取。

如需進一步協助，請致電「港九勞工社團聯會」權益熱線 2779 7922 (深水埗區：中聯行中心) 或 2779 3766 (深水埗區：朝光中心) / 2781 0983 (旺角中心) / 3615 0018 (觀塘區) 與本會職員聯絡。以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。