多謝 閣下的查詢。

僱員 / 自僱人士定義：https://www.labour.gov.hk/text_alternative/pdf/tc/SelfEmployedPerson.pdf

至於工資期最後一天是由僱傭雙方入職時所作協定的為準!如 閣下接Job前不同意『15/10先有得拎支票』，但同意『24/9都可以拎支票』，雙方沒反對即達成協定。

要透過勞工處、勞資審裁等法律途徑追索，必須親臨登記並提供證明文件，不可以以電話/ 電子平台等方式登記，請知悉。

如需進一步協助，請致電「港九勞工社團聯會」權益熱線 2779 3766儲先生/邱先生/陳小姐/嚴小姐/何先生聯絡。
以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。