多謝 閣下查詢。按《僱傭條例》，僱傭合約是指僱主和僱員訂立的僱傭協議。僱傭合約可以書面或口頭方式訂立，並可包含明言或暗示的條款。

事實上，如何維權，全靠工友自己勇敢表達。假如，難免受到剝削，更助長不同僱主行為。口頭合約的舉證比起書面合約更困難，一般工會建議，求職入職做好以立字為據，所費不非，籍單以做，勞工處亦有書面合約範本參考
僱傭合約樣本
https://www.labour.gov.hk/tc/public/emp_cont/index.htm

另外，如未經僱員同意更改僱傭合約條款，僱員有權參考「不合理的更改僱傭合約條款」，向僱主提出申索。。僱員如遇勞資糾紛，可透過其工作地點所屬的勞工處勞資關係科分區辦事處，提出申索，見：https://www.labour.gov.hk/tc/tele/lr1.htm

舉報違反《僱傭條例》熱線：2815 2200

勞工處調解未果，請到勞資審裁處尋求法律裁決。

解決勞資金錢糾紛的程序，見
https://www.judiciary.hk/images/zh/court_services_facilities/c_labour.gif

當然，作為工會亦不希望動軋勸導工友尋求法律裁決，實際上，一般工友亦未必耗得起冗長時間追討法定權益。所以，如果能力範圍可行下，請儘最大努力，於入職先前協商好僱傭條件，立字為據，以免日後爭拗。

如需進一步協助，請致電「港九勞工社團聯會」權益熱線 2779 7922 (深水埗區：中聯行中心) 或 2779 3766 (深水埗區：朝光中心) / 2781 0983 (旺角中心) / 3615 0018 (觀塘區) 與本會職員聯絡。以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。