多謝 閣下查詢。

1) 按《僱傭條例》，僱傭合約是指僱主和僱員訂立的僱傭協議。僱傭合約可以書面或口頭方式 訂立，並可包含明言或暗示的條款。 只要不違反《僱傭條例》的規定，勞資雙方可自行訂立合適的僱傭條款及 條件，但任何僱傭合約的條款，如有終止或減少《僱傭條例》所賦予僱員 的權利、利益或保障的含意，即屬無效。
2) 僱主如無合理辯解而不讓僱員放年假，可被檢控，一經定罪，最高可被罰 款 5 萬元。又，僱主最遲須於年假後的第一個發薪日支付年假薪酬給僱員。
3) 僱主或僱員在終止僱傭合約時，須給予對方適當的通知期或代通知金。

如無續定新合約，則4月15日後已終止僱傭合約。3月中旬的所謂「雙方同意延長合約一個月至5月15日」需要舉證。立字為據，比起口頭更有保障。

僱員如遇勞資糾紛，可透過其工作地點所屬的勞工處勞資關係科分區辦事處，提出申索，見：https://www.labour.gov.hk/tc/tele/lr1.htm

舉報違反《僱傭條例》熱線：2815 2200

勞工處調解未果，請到勞資審裁處尋求法律裁決。

解決勞資金錢糾紛的程序，見
https://www.judiciary.hk/images/zh/court_services_facilities/c_labour.gif

如需進一步協助，請致電「港九勞工社團聯會」權益熱線 2779 7922 (深水埗區：中聯行中心) 或 2779 3766 (深水埗區：朝光中心) / 2781 0983 (旺角中心) / 3615 0018 (觀塘區) 與本會職員聯絡。以上觀點謹供參考，意見會因當事人提供的資料是否清晰而有所影響。